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长假到来,这些食品安全健康提示请收好!

发布时间:2023/11/12

国庆长假到来,亲朋聚会和外出旅游少不了,希望广大市民朋友,把好食品安全关,谨防病从口入。珍惜粮食、拒绝浪费,度过一个安全、快乐、祥和的节日。

一、注意饮食安全

饮食安全要注意从购买、贮存、清洁、烹煮等各个环节防范。

1.购买时:仔细阅读包装上配料表、营养标签、生产日期、保质期、生产厂家等重要信息,并注意查看包装是否完整。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的商品。

2.食物存放:提倡当日购买,不要一次买太多食物,以免久存导致变质。购买的食品在开封食用后,要按照食品包装上标示的方法进行存储,容易变质的食品原料和熟食应在冷藏条件下储存。对于已经做好的饭菜,应尽快食用,未食用完请及时密封后放入冰箱保存。但冰箱不是保险箱,再次食用前一定要烧熟煮透后再食用。

3.食物处理:食物烹煮前应认真清洗食材,建议对鱼、肉等生制品用盆碗盛水清洗,避免使用流水,以防水花飞溅,污染烹饪环境。案板、刀具、碗筷等,应注意生熟分开,避免交叉污染,处理过生制品的餐具,应及时清洗消毒,保持整洁。

4.食物烹煮:食物应注意煮熟熟透,对部分生食的海产品(如醉虾、醉蟹及其他生腌海产品等)应谨慎。煮熟煮透也就是平时说的食物要煮过“心”,保证食物最中间的部分彻底熟透,且持续时间至少1分钟,可杀死食品中可能污染的大部分致病微生物。尤其是肉、蛋制品等,容易被病菌污染,更要注意彻底加热后食用。烹煮过程中,也要时刻注意生熟分开,及时清洗。

二、月饼好吃,但不宜过量进食

中秋佳节是吃月饼的传统节日,各式月饼品种繁多、包装精美非常诱人。

首先要通过正规途径购买月饼,购买时,要注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,不能购买三无产品。

其次,月饼含油脂和糖分较多,属于高糖、高油、高能量食品,吃多了会加重心脑血管疾病、糖尿病、消化系统等慢性病人的病情,甚至诱发一些疾病的急性发作。

三、饮酒须限量

佳节聚会少不了喝酒助兴,但应限量饮酒,过量的酒精会造成肝脏、神经系统、消化系统等损伤。同时注意不要空腹饮酒、不喝急酒、不饮闷酒、别混着喝、喝酒时不吸烟。烟酒双管齐下产生协同效应,两害相加会增加对肝脏和心血管系统的伤害。

四、勿暴饮暴食

节日里美食丰盛,但也要及时控制住自己,饮食有节,按时就餐,过于饥饿或暴饮暴食都有可能导致消化吸收功能紊乱,七八分饱最好。暴饮暴食会破坏肠胃、胰、胆等消化器官的正常功能,严重的还可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎,诱发心脏病等。

五、在外就餐有选择

在外就餐时,应选择证照齐全、卫生状况及信誉良好的餐饮服务商家。根据自身实际需求点餐、适量取食,适度消费,厉行文明节约用餐,用餐后主动打包。

外出游玩尝试新鲜食物要注意辨别,不要盲目猎奇,不采摘、购买、食用来历不明的野生蘑菇,不买、不食用“野味”,不食用来历不明、不认识的食物,以免发生食物中毒。

如果饮食后出现不适症状,如呕吐、腹泻、发热等,应及时就医,并告知医生食用的食品信息,以便尽快进行诊断和治疗。

节日期间坚持营养均衡、卫生安全的原则,保持合理膳食和良好的生活方式,让身心得到充分休息和调养。在此祝大家节日快乐!

转自:重庆疾控

来源: 重庆晚报